10 Makanan & Jajanan Enak Khas Filipina

19 Feb 2015

Created by : Tom Becher
Edited by : Ibnu Asqori Pohan   

1. Chicken Adobo


  Makanan yang satu ini hampir bisa ditemukan diseluruh rumah makan sederhana dipinggiran jalan di Filipina. Mirip dengan Bestik kalo di Indonesia. Dengan daging ayam yang dimasak dengan kecap asin dan dipadu dengan kentang, biasanya makanan ini sering disajikan juga ketika teman-teman sedang dalam perjalanan ke Filipina dengan pesawat.





2. Balot


  Balot adalah jajanan khas Filipina. Balot biasanya dibeli saat menjelang malam hari. Dan bagian paling enak menurut orang Filipina adalah tulangnya. Air dari balot juga hampir sama dengan sup ayam. Balot memiliki kadar protein yang tinggi, sehingga dipercaya mampu membuat orang lebih kuat. Balot paling enak dimakan setelah usia 21 hari dimana janin bebek sudah membentuk paruh dan bulu. Biasanya, balot dimakan bersamaan dengan garam atau cuka dan semakin nikmat jika diminum dengan minuman berkarbonasi.



3. Halo-Halo


Di Indonesia, mungkin ini disebut dengan es campur, tetapi racikan dan komposisi makanan penutup ala Filipina ini lebih compleks dan bervariasi. Halo-Halo merupakan minuman es Filipina. Menggunakan buah nangka, daging kelapa, buah palm, pisang, ice cream, ubi ungu manis, nata de coco, ketan, jagung, sago, dan juga susu. Es halo halo sangat segar diminum dan sangat terasa nikmat.





4. Chicken Inasal


 Makanan ini bisa ditemukan hampir diseluruh penjuru sudut Metro Manila. Bisa disebut juga dengan ayam panggang atau bakar, tapi di Bacolod ini bukan sekedar ayam bakar biasa. Daging direndam dalam campuran serai, calamansi (jeruk khas Filipina), garam, merica, dan bawang putih, lalu diolesi dengan minyak achuete (biji annatto). Setiap bagian dari ayam yang dipanggang terdiri dari paa (paha), pecho (payudara), baticulon (tenggorokan), atay (hati), Pakpak (sayap), dan corazon (jantung). Lalu sajian itu sangat enak jika dihidangkan pula bersamaan dengan nasi bawang putih. Dan jangan lupa untuk mencelup daging terlebih dahulu ke dalam minyak jeruk.


5. Lechon Babi


Lechon atau babi panggang merupakan makanan yang harus disajikan dalam setiap kali perayaan di Filipina. Seperti acara ulang tahun, Natal (terutama di Butuan), fiesta, pernikahan. Karena merupakan makanan yang sangat pokok, pada kesempatan tersebut akan terasa tidak lengkap tanpa kehadiran babi panggang. Di Filipina ini sendiri, makanan ini sangat mudah dijumpai. Dengan kulit renyah dan lembut, daging lezat, menggoda untuk menggigit daging ini selagi panas. Hanya, makanan ini tidak disarankan bagi yang memiliki tekanan darah tinggi atau kolesterol tinggi.



6. Beef Caldareta


Ini tentunya makanan yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke negeri “Paman Marcos”. Beef Caldareta merupakan hidangan yang sangat lezat, yang dibuat dengan tomat, cuka pasta dan merica. Kentang dan wortel juga dapat ditambahkan untuk membuat hidangan lebih bergizi. Sebagai contoh di Ilocos sendiri, sebuah provinsi di utara Filipina, mereka dapat memasak daging kambing dalam berbagai cara (panggang, goreng, dengan sup, dan lain-lain). Tapi dari semua itu, kambing Kalderetang masih merupakan yang favorit.



7. Kwek-Kwek


  Kwek-kwek biasanya adalah jajanan anak sekolahan. Penjual biasanya hanya menggunakan gerobak kaki lima lalu mulai beraksi disore hari. Siapapun sebenarnya, dari kalangan apapun, bisa menikmatinya. Harga yang murah dan terjangkau membuat jajanan ini sebagai salah satu yang terkhas dan tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Filipina. Jika pinggiran Indonesia banyak yang berjualan Martabak dan Pisang goreng. Di Filipina akan banyak anda temui berjualan Kwek-kwek. Makanan ini terbuat dari telur bebek yang direbus, kemudian dibalut tepung berwarna oranye dan digoreng hingga renyah. Versi lain dari makanan ini adalah tokneneng. Cara membuatnya sama dengan kwek-kwek, hanya saja terbaut tokneneng terbuat dari telur ayam. 


8. Kinilaw


  Hidangan yang satu ini terbuat dari Ikan mentah, namun rasanya sangat lezat. Biasanya makanan ini dicampur dengan tuna mentah dan cuka dan jeruk, ditambah dengan cabai dan bawang untuk menambah rasa.








9. Polvoron
Jajanan yang satu ini sangat disukai oleh orang Indonesia juga. Setiap kali saya pulang Indonesia, tidak ada satupun orang kita yang tidak menghabiskan jajanan manis ini. Polvoron adalah roti lembut yang mudah hancur karena dibentuk dari butiran-butiran halus. Roti ini dibuat dari tepung, gula, susu, dan kacang. Menurut Wikipedia, Polvorone adalah jajanan populer di seluruh Spanyol dan daerah bekas jajahannya seperti di Amerika Latin dan Filipina. Secara tradisional jajanan ini sebetulnya disiapkan untuk bulan September hingga Januari tetapi sekarang sudah bisa dinikmati sepanjang tahun.


10. Bicol Express


  Makanan yang satu ini sangat cocok untuk orang Indonesia karena pedasnya mampu menyaingi makanan makanan dari Negara lain. Semakin panas semakin nikmat rasanya. Bicol express juga sangat mudah ditemukan  hampir diseluruh rumah makan sederhana di Filipina, maupun direstoran cepat sajinya. Bahkan Bicol Express memiliki restorannya sendiri yang bernama Bicol Express. Makanan ini komposisinya terbuat dari strip daging babi dan siling labuyo dan dimasak dengan santan. Konon. Makanan ini benar-benar membuat para penikmatnya akan membelalakan mata ketika menyantap. Sangat pedas..

Read more ...

Philippines Hotspot

30 Des 2014
Created by : Prismanda Dwiyoga Ibrahim
Edited by : Ibnu Asqori Pohan   

Filipina adalah sebuah negara yang terletak di kawasan Asia Tenggara yang merupakan salah satu negara yang bertetangga dengan Indonesia. Negara ini memiliki banyak kemiripan dengan Indonesia. Kesamaan tersebut dapat kita temui paling tidak dalam beberapa hal berikut ini; Filipina dan Indonesia adalah negara kepulauan atau maritim. Jika Indonesia terdiri dari gugusan kurang lebih 17,000 pulau-pulau kecil dan besar, Filipina memiliki kurang lebih 7,000 pulau-pulau kecil dan berukuran sedang. Selanjutnya kesamaan kedua negara juga ditandai dengan keragaman budaya dan bahasanya, meskipun dari sisi jumlah budaya dan bahasa yang terdapat di Filipina tidak begitu signifikan jika dibandingkan dengan yang ada di Indonesia.
Read more ...

Pendidikan Tinggi di Filipina

29 Des 2014
Created by : Gebi Elmi Nurhayati, Dimas Widyastomo, Ibnu Asqori Pohan, Nur Indah Handayaningrum
Edited by : Ibnu Asqori Pohan

Rupa-rupa Pendidikan Filipina


Belajar di Filipina adalah sebuah pengalaman berharga yang tidak dapat terlupakan karena menimba ilmu di negara ini tidak hanya mendapatkan ilmu dan pengalaman akademik, namun juga pengalaman untuk mempelajari budaya yang dimiliki negara ini. Filipina adalah satu-satunya negara yang terletak di kawasan Asia yang mengadopsi budaya hidup Barat.

Sistem pendidikan Filipina adalah sistem pendidikan yang berorientasi terhadap sistem pendidikan yang diterapkan di Amerika Serikat.

Sebagai negara ketiga terbesar di dunia yang menggunakan Bahasa Inggris sebagai bahasa kedua (second language), tak ayal lagi Bahasa Inggris digunakan dalam proses belajar-mengajar dan dalam kehidupan sehari-hari. Inilah salah satu keunggulan belajar di negara ini, meskipun berada di kawasan Asia Tenggara, penggunaan Bahasa Inggris yang massif secara otomatis dapat meningkatkan kemampuan Bahasa Inggris yang kita miliki.

Perihal indikator penilaian bagi seorang mahasiswa, secara umum tidak jauh berbeda dengan indikator yang terdapat diseluruh perguruan tinggi lainnya di dunia yakni: kehadiran dan partisipasi aktif di dalam kelas.

Selanjutnya membahas mengenai kuliner yang tersedia di kampus-kampus di Filipina terdapat keunikan tersendiri; Kafetaria kampus umumnya menyajikan hidangan ala Barat (seperti spaghetti, pizza, hamburger, hot dog), selain itu terdapat juga tipikal makanan oriental khas negara-negara Asia Timur Raya (seperti kebab atau shawarma, nasi biryani), dan tidak terlewat pula makanan-makan Melayu yang tentunya tidak pedas.

Perguruan Tinggi Filipina dalam Angka dan Prestasi

Belajar di negara dengan tingkat bebas buta aksara yang mencapai hampir 97 %, tertinggi di antara negara-negara Asia Tenggara dan termasuk 5 besar di antara negara-negara di Asia merupakan kebanggaan tersendiri bagi mahasiswa yang studi di negara ini.

Selain itu indeks produktivitas dan kualitas lulusan universitas-universitas Filipina merupakan salah satu yang terbaik di Asia Tenggara. Tidak heran jika hampir setiap universitas di Filipina memiliki mahasiswa asing dari berbagai negara diantaranya: Cina, Korea Selatan, beberapa negara di Afrika, Iran, Indonesia, dan Amerika Serikat. Pendidikan bernuansa internasional dengan biaya yang relatif lebih murah dibandingkan perguruan tinggi di Indonesia adalah salah satu alasan mengapa banyak mahasiswa Indonesia melanjutkan studinya di negara ini.

Secara peringkat terdapat beberapa universitas di Filipina yang masuk ke dalam 300 besar universitas terbaik di Asia pada tahun 2014. Berikut adalah universitas-universitas tersebut:

1. UNIVERSITY OF THE PHILIPPINES (UP) 
Universitas ini menempati urutan ke-63 universitas terbaik di Asia pada tahun 2014. Umumnya mahasiswa Indonesia belajar di universitas ini pada jurusan pendidikan ilmu sosial dan ilmu kesehatan sebagai jurusan favorit. Biaya pendidikan yang terbilang murah yakni sekitar 500-700 USD per semester membuat banyak mahasiswa Indonesia ingin melanjutkan studinya di universitas ini. University of the Philippines terdapat di beberapa daerah di Filipina yaitu: UP Diliman, UP Los Banos, UP Manila, UP Visayas, UP Cebu, UP Baguio, dan UP Mindanao. Jika anda tertarik dan ingin mengetahui lebih detail perihal universitas ini silahkan untuk mengunjungi website resmi universitas di http://www.up.edu.ph/




2. ATENEO DE MANILA UNIVERSITY (ADMU)
 

Ateneo De Manila University menempati urutan ke-115 universitas terbaik di Asia tahun 2014. Beberapa jurusan yang merupakan andalan dari universitas ini adalah English Language and Literature, Psychology serta Pharmacy and Pharmacology. Selain itu, Law Study dan Business Study di Ateneo De Manila University ini adalah jurusan unggulan yang patut dipertimbangkan menjadi tujuan belajar. Berikut adalah alamat website yang dapat dikunjungi untuk mengetahui lebih lanjut perihal program studi yang ditawarkan di universitas ini: http://www.admu.edu.ph/


3. UNIVERSITY OF SANTO TOMAS (UST) 
University of Santo Tomas adalah universitas tertua di Asia. UST didirikan pada tahun 1611, usia universitas ini bahkan lebih tua dari Harvard University di Amerika Serikat. UST menempati urutan ke-141 universitas terbaik di Asia pada tahun 2014. Beberapa jurusan unggulan dari universitas ini diantaranya adalah medicine, sociology, earth and marine sciences, mathematics serta engineering. Jika anda tertarik untuk melanjutkan program studi pada jurusan-jurusan yang ditawarkan dan menjadi unggulan di universitas ini maka segera kunjungi alamat website universitas ini di http://www.ust.edu.ph/ untuk informasi yang lebih detail dan akurat.






4. DE LA SALLE UNIVERSITY (DLSU) 
De La Salle University (DLSU) menempati urutan ke 151-160 sebagai universitas terbaik di Asia. Kampus ini adalah yang pertama di Filipina yang menawarkan gelar dalam bidang animasi, hubungan diplomatik, sinematografi digital, manajemen ekspor, desain fashion, seni multimedia, produksi musik, fotografi, dan teknologi informasi terutama untuk desain dan pengembangan game.

Sebagai salah satu perguruan tinggi swasta terbaik di Filipina, DLSU acap kali menjadi tujuan tempat belajar bagi para mahasiswa asal Indonesia dan mahasiswa internasional lainnya. Universitas ini digadang-gadang menjadi universitas pilihan para sarjana ilmu pengetahuan alam dari Indonesia untuk melanjutkan pendidikan tingkat magister.

Universitas yang terletak di jantung kota Manila ini pun, menjadi sebuah universitas unggulan bagi mahasiswa Indonesia yang ingin belajar ilmu sosial dan ilmu bisnis baik pada tingkat sarjana maupun tingkat magister. DLSU adalah perguruan tinggi pertama di Filipina yang mendapatkan pengakuan akreditasi Tingkat IV (terbaik) pada tahun 2002. De La Salle University menyediakan pendidikan berkelas dunia. Tertarik? Segera gali informasi lebih lanjut di http://www.dlsu.edu.ph/

5. ATENEO DE DAVAO UNIVERSITY 

Ateneo De Davao University resmi dibuka pada tanggal 28 Juni tahun 1948. Berada di urutan ke 251-300 sebagai universitas terbaik di Asia. Universitas ini memiliki program sarjana, masteral dan doktoral. Beberapa jurusan yang terdapat di universitas ini adalah Social Science and Education Programs, Natural Science and Mathematics Programs, School of Nursing, Humanities and Letters Programs, Engineering and Architecture Programs, Computer Studies Programs serta Business and Accounting Programs. Dengan mengakses alamat website berikut ini maka anda dapat menelusuri lebih lengkap dan jelas mengenai program studi tersebut: http://www.addu.edu.ph/






Universitas-universitas Pilihan Mahasiswa Indonesia

Selain kelima universitas terbaik yang telah dipaparkan di atas, terdapat juga beberapa universitas yang menjadi tempat pilihan belajar bagi ratusan mahasiswa Indonesia di Filipina:

1. Adventist University of the Philippines (AUP)
 
Meskipun namanya merupakan representatif dari denominasi Kristen Advent, universitas ini terbuka bagi pemeluk agama apapun yang ingin belajar di AUP. Universitas ini adalah universitas dengan jumlah mahasiswa asing terbanyak di Filipina. Terdapat sekitar 700 mahasiswa asing dari 51 negara yang belajar di universitas ini. Bagaikan rumah kedua, kampus ini menyediakan asrama yang sudah termasuk di dalamnya makan dan laundry. AUP merupakan kampus dengan jumlah mahasiswa Indonesia terbanyak; Terdapat lebih dari 100 mahasiswa Indonesia yang tercatat aktif, sedang menempuh pendidikan di kampus ini. Jurusan kesehatan dan bisnis adalah jurusan yang merupakan pilihan utama mahasiswa Indonesia yang belajar disini, jurusan-jurusan inilah yang mencetak lulusan-lulusan terbaik di Filipina khususnya untuk bidang kedokteran, kedokteran gigi, dan akutansi. Berminat? Segera cari tahu lebih jauh di http://www.aup.edu.ph/5/


2. Adventist International Institute of Advanced Studies (AIIAS) 
Universitas ini juga merupakan bagian dari denominasi Keristen Advent. Mereka yang memilih untuk studi di universitas ini umumnya adalah para pendeta yang melanjutkan dan mendalami kejenjang master dan doktor dibidang kependetaan atau juga program studi non-kependetaan. Bagi calon mahasiswa yang ingin mengetahui program studi apa saja yang disajikan di universitas ini silahkan untuk “berselancar” secara aktif pada alamat website berikut ini: http://www.aiias.edu/







3. Philippine Women’s University (PWU)
 
Universitas ini awalnya didirikan bagi para wanita saja, namun seiring berkembangnya zaman, universitas ini pun diperuntukkan bagi para pria. Universitas ini berlokasi di Manila dengan jumlah mahasiswa Indonesia yang kebanyakan adalah tenaga pengajar untuk program keperawatan Indonesia. Berkat kematangan pendidikannya di bidang keperawatan, banyak universitas dan sekolah tinggi kesehatan di Indonesia yang bekerjasama dengan universitas ini sebagai tempat sekolah bagi para tenaga pengajarnya. Dengan jumlah mahasiswa Indonesia yang terbilang cukup banyak yang belajar di kampus ini, maka kampus ini sudah sangat mengerti akan kebutuhan belajar dan mengajar mahasiswa asal Indonesia. Berikut adalah alamat website universitas yang dapat anda kunjungi untuk penelusuran lebih jauh mengenai universitas dan program studi yang ditawarkan. http://www.pwu.edu.ph/

4. Philippine Christian University (PCU)
 
PCU adalah universitas Kristen terbesar di Filipina namun tidak menutup kemungkinan bagi setiap pemeluk umat beragama untuk masuk dan dan belajar di kampus ini. Jadwal perkuliahan yang fleksibel menawarkan daya tarik tersendiri bagi mahasiswa Indonesia yang bekerja di area Manila dan sekitarnya untuk melanjutkan pendidikan studi mereka ke jenjang masteral dan doktoral. Philippine Christian University juga membuka kelas untuk pendidikan sarjana, kebanyakan dari mahasiwa Indonesia mengambil jurusan bisnis di kampus ini. Lingkungan yang ramah dan tenaga pengajar yang professional seakan menjadi pesona tersendiri bagi universitas ini. Para tenaga pengajar di kampus ini tidak hanya memberikan teori-teori belaka, namun mereka berbagi pengalaman tentang nilai-nilai kehidupan. Jika anda tertarik dan ingin mengetahui apakah program studi yang anda minati ditawarkan pada universitas ini, silahkan kunjung http://www.pcu.edu.ph/ untuk informasi yang lebih spesifik.



5. Arellano University

Universitas Arellano 2 tahun belakangan ini merupakan salah satu universitas yang menjadi tujuan belajar bagi mahasiswa Indonesia dalam bidang keperawatan. Melalui program khusus yang diluncurkan antara Departemen Pendidikan Nasional Direktorat Pendidikan Tinggi (Dikti pada masa itu) dan Universitas Arellano, membuka peluang dan kesempatan yang luas bagi sebahagian besar tenaga pengajar dari perguruan tinggi swasta dan sekolah tinggi kesehatan di Indonesia untuk melanjutkan studi mereka pada jurusan keperawatan di universitas ini.

AU merupakan universitas yang menyematkan gelar doktor honorary causa di bidang kemanusiaan kepada mantan Menteri BUMN Republik Indonesia, Dahlan Iskan, pada tahun 2013 yang lalu.

Kampus Arellano yang berlokasi di Legarda St, Sampaloc, Manila, juga pernah memberikan penghargaan kepada mantan presiden ketiga Republik Indonesia, Abdurrahman Wahid (Gus Dur) dan Komisi Pemberantasan Korupsi Republik Indonesia (KPK). Segera kunjungi alamat website berikut ini untuk informasi yang lebih lanjut. http://www.arellano.edu.ph/


6. Airworks Aviation Academy, Asosiasi Pilot Garuda-International Aviation Academy
dan All Asia Aviation Academy
 

Ketiga institusi sekolah penerbangan ini adalah institusi tujuan favorit bagi para calon penerbang Indonesia. Ada yang mengatakan bahwa jika ingin belajar di sekolah penerbangan dengan kualitas pendidikan Amerika di Asia, Institusi-institusi inilah tujuan terbaik sebagai awal karir penerbangan anda. Biaya yang jauh lebih murah dibandingkan sekolah pilot di Indonesia dan waktu pendidikan yang relatif lebih cepat menjadi faktor penarik utama mengapa beberapa pilot dari beberapa maskapai penerbangan terkemuka di tanah air adalah lulusan dari ketiga institusi sekolah penerbangan ini. Institusi-institusi sekolah penerbangan ini memberikan jaminan lingkungan belajar yang kondusif dan suasana persahabatan global yang dapat dijadikan sebagai modal dalam membangun jaringan internasional di dunia dirgantara. Meskipun demikian tidak dapat dipungkiri bahwa beberapa tahun belakangan ini sekolah-sekolah penerbang tersebut menyimpan banyak persoalan dari segi sistem atau manajemen pendidikannya, untuk itu bagi calon pilot yang berminat untuk menimba ilmu dan pengalaman terbang di sekolah-sekolah penerbangan di atas, sangat kami sarankan untuk mencari informasi secara komprehensif dan berkoordinasi dengan atase pendidikan untuk KBRI di Manila. Berikut adalah alamat website yang dapat dijadikan sebagai rujukan dalam rangka mencari informasi yang dibutuhkan. http://aaa-central.com/?gclid=CLjClf3DycECFdd7vQodjygAow



7. Mapua Technology Institute (MIT)
 
Didirikan pada tanggal 25 Januari 1925, Mapua Institute of Technology menjadi lembaga akademik terkemuka dalam bidang teknik dan teknologi di Filipina. Program-program yang telah terakreditasi oleh badan akreditasi yang diakui secara luas dan berbasis profesi keteknikan dari Accreditation Board of Engineering and Technology (ABET) menjadi alasan utama mengapa belajar teknik disini memiliki kebanggaan tersendiri. Dengan akreditasi yang dikeluarkan oleh ABET tersebut, maka dapat dikatakan bahwa program studi yang terdapat di institut ini telah diakui diakui secara internasional.

Belajar teknologi yang  didukung dengan sistem pembelajaran e-learning merupakan keunggulan lainnya yang dimiliki oleh institut ini. Banyak mahasiswa Indonesia yang tertarik untuk belajar di institute ini. Jangan menunggu lagi silahkan gali informasi sebanyak-banyaknya mengenai program studi yang ditawarkan di institut ini dan segudang keunggulan yang dimilikinya melalui alamat website berikut ini. http://www.mapua.edu.ph/

Selain dari universitas-universitas di atas masih terdapat juga beberapa universitas yang menjadi tujuan belajar mahasiswa Indonesia di Filipina seperti: Centro Escolar University (silahkan akses di

http://www.ceu.edu.ph/), Emilio Aguinaldo College (alamat website di http://www.eac.edu.ph/), Trinity University of Asia (kunjungi di http://www.tua.edu.ph/), dan Far Eastern University (website di http://www.feu.edu.ph/). Namun, keberadaan mahasiswa Indonesia di universitas-universitas ini tidak lah begitu banyak dibandingkan dengan universitas-universitas yang disebutkan  sebelumnya.


Jika anda tertarik untuk melanjutkan studi di Filipina pada universitas-universitas yang kami sebutkan di atas atau anda sudah memiliki universitas pilihan lainnya, silahkan untuk mencari informasi sebanyak-banyaknya dan berkoordinasi dengan Atase Pendidikan Republik Indonesia di Manila yang beralamat di Kedutaan Besar Republik Indonesia, 185 Salcedo Street, Legaspi Village, Makati City 1229 Metro Manila, Philippines. Anda bisa menghubungi melalui nomor telepon (+63) 28925061 atau kirimkan fax melalui nomor (+63) 28186065, atau bisa juga melalui email ke alamat berikut: edu_attache_manila@yahoo.com. Selain itu anda juga dapat menghubungi teman-teman PPI Filipina Pusat melalui official facebook PPI Filipina Pusat. Selamat Belajar…

Sumber terkait:




Read more ...